Si hay algo por lo que se conoce a la gastronomía de Fuerteventura es por su sencillez y naturalidad. Aunque la variedad es limitada, debido a su vegetación casi desértica, su clima cálido y la ausencia de árboles, los majoreros cocinan platos de exquisito sabor. Uno de los más conocidos es la cazuela de pescado.

Los ingredientes básicos para elaborar esta receta son:

-          1 kilo de pescado

-          1kg de papas

-          1 cebolla y 1 cabeza de ajos

-          1 pimiento

-          2 tomates

-          Cilantro o perejil fresco

-          Azafrán, sal y pimentón

-          Gofio, denominada así la harina tostada de trigo o
millo

El recipiente utilizado para su elaboración es un caldero, en el que se comienza friendo en abundante aceite la cebolla y los tomates picados. Después se añaden los ajos, el pimiento en rodajas, el cilantro picado, el azafrán, la sal y una cucharadita de pimentón y, por último, añadimos las papas – si son muy grandes las partiremos primero a la mitad –. En un recipiente aparte se fríe el pescado en rodajas.

Una vez rehogados todos los ingredientes mencionados, se añade agua al caldero y cuando hierva se echa el pescado y se mantiene a fuego medio hasta que esté completamente cocinado. El caldo sobrante se puede utilizar para hacer una sopa, como se hace con el cocido o para preparan un escaldón, también típico de Fuerteventura, que se elabora añadiendo al caldo el gofio.

El futuro Museo del Queso de Fuerteventura estará ubicado en el Molino de Antigua, una instalación propiedad del Cabildo Insular y donde actualmente se encuentra uno de sus centros de la Red de Museos.

El alcalde de Antigua, Gustavo Berriel, declaró que está prevista una inversión de aproximadamente 1,8 millones de euros “destinados a construir durante este año el Museo del Queso que se ubicaría en las instalaciones del Museo del Molino y que ofrecería una exposición interactiva, con sala de muestras, degustación, y tienda“.

Hay que recordar que el queso majorero, además de ser parte indispensable de la gastronomía de Fuerteventura, cuenta con una reputación y reconocimiento importantes, siendo objeto de premios en certámenes nacionales e internacionales.

Te dejamos el siguiente enlace si quieres conocer más acerca de esta maravilla gastronómica de Fuerteventura:

Queso de Fuerteventura

Otros destinos

Si viajas a Fuerteventura desde fuera de España, no dejes de visitar Viajes a Madrid para encontrar información útil y organizar tu viaje a la capital ibérica.

• Gastronomía de Fuerteventura
  http://www.canary-travel.com/Fuerteventura/Gastronomia-es.html
• Gastronomía en Fuerteventura
  http://fuerteventura.costasur.com/es/gastronomia.html
• CanaryNet. Gastronomía de Fuerteventura
  http://www.canarynet.com/canarias/index_ga_fv.htm
• Cocina de Fuerteventura. Gastronomía en Canarias
  http://www.spain.info/TourSpain/Gastronomia/Cocina+Regional/Provincial/E/GW/0/Fuerteventura?Language=es
• GASTRONOMÍA DE FUERTEVENTURA – arecetas.com
  http://www.arecetas.com/cm/gastronomia-espana-canarias-fuerteventura.html
• Gastronomía de Fuerteventura, comidas típicas de Fuerteventura
  http://www.fuerteinfo.es/gastronomia.htm
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  http://www.fuerteinfo.es/gastronomia.htm
• Salir a Comer en Fuerteventura
  http://www.ifuerteventura.net/comer.php
• Acantur Casa Rural CASA PILAR en Tenicosquey de Fuerteventura
  http://acantur.es/www/FichaEstablecimiento.php?Evento=OFERTA_COMARCA&Id=4755&Tipo=Senderismo